Unser Herbst Trüffel zur Abholung. 0,60 € pro Gramm

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Von September bis Dezember ist die Herbsttrüffel oder Burgunder-Trüffel zu finden. Sie ist intensiver in Geruch und Geschmack als die Sommertrüffel und von Anfang an dunkler in der Farbe. Deshalb ist sie auch teurer als diese. Die Gelehrten streiten sich, ob es sich bei „tuber uncinatum“ um eine eigene Sorte handelt, oder nur um eine Unterart von „tuber aestivum“. In Italien heißen beide Sorten „scorzone“. „Scorzone estivo“ die Sommertrüffel und „scorzone invernale“ die Herbsttrüffel. Die Verbreitungsgebiete entsprechen im Wesentlichen denen der Sommertrüffel.

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