Michele Portoghese Fregola, geröstet
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Fregola ist eine köstliche Pasta-Sorte aus Sardinien
Sie wird aus Hartweizengries hergestellt, der in kleinen Öfen gebacken, anschließend gerollt und dann zu kleinen Kügelchen zerrieben wird.
Italienisches Erzeugnis.
Füllmenge: 500g ( 9,80 € pro Kg.)
Fregola kann ähnlich wie ein Risotto zubereitet werden, passt perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten – ist aber auch eine schmackhafte Einlage für Suppen. Dazu harmonisiert Fregola perfekt mit allen kräftigen Saucen.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100gBrennwert1496kJ (353kcal)Fett1,2g– davon gesättigte Fettsäuren 0,3g Kohlenhydrate69,9g– davon Zucker 3,1g Eiweiß14,1g Salz 0g
Michele Portoghese
Vor vielen Jahren war die Nudel-Produktion von Michele Portoghese komplett manuell; nachdem der Teig fertig war, begann die nächste Phase die Extrusion mit der altmodischen Bronze-Presse und endete mit dem Trocknen der Pasta, entweder mit Sonnenhitze oder in einem Raum, der von antiken Öfen beheizt wurde.
Heute werden die Teigwaren von Michele Portoghese nach traditionellen Methoden hergestellt und von modernsten Qualitätskontrollen unterstützt. Schonend gemahlener Hartweizen und kaltes Wasser bilden die Basis von dieser Pasta.